Buffets et Menus

Menus de 20,00 € à 50,00 €

Tournedos Rossini

Menu "Daurade et Gambas"

- Tiramisu salé au parmesan et tomates marinés au basilic - Daurade et gambas au Panko, légumes du moment -L'Eclair à la rose, litchi,...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Menu " Magret de canard au vin corsé"

- Terrine de foie gras de canard sur ses lentilles noires "Béluga" à la vinaigrette de truffe blanche - Magret de Canard au vin Corsé,...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Menu "Saltimbocca de poulet fermier"

- Homard en vinaigrette de truffe, "tout simplement!!" - Saltimbocca de poulet fermier au Pata Negra, jus réduit au Marsala, salpicon de...
4
A partir de
180,00 € TTC
par personne

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Menu "Mignon de Veau"

Le plateau de fruits de mer: 4 Huitres Spéciale N°3, 3 Langoustines 16/20, 4 crevettes Bio de Madagascar, 1 verrine de tourteaux décortiqués...
4
A partir de
200,00 € TTC
par personne

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Menu "Aïoli de cabillaud et de saumon"

- Assortiments de 10 pièces cocktail:  Gravalax en pics au caviar séché, Foie gras sur toast, macaron au foie gras, carré tendance de poulet...
4
A partir de
140,00 € TTC
par personne

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Menu "Tajine d'agneau français"

- Déclinaison de Foie gras de canard (au Jurançon, en Opéra, au confit de canard et pruneaux à l'Armagnac - Tajine d'Agneau français aux...
4
A partir de
120,00 € TTC
par personne

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Menu "Rosace de Saumon jus de coquillages"

- Céviche de Daurade Royale et son croustillant de patates douces - Rosace de saumon au curry, jus réduit de coquillage et crème du Limousin,...
4
A partir de
120,00 € TTC
par personne

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Menu " Gambas et St Pierre"

L'AP'ro  AP : les 3 pièces apéritives du jour Entrée : Verrine de tourteaux décortiqués à la mousseline citron Plat...
4
A partir de
180,00 € TTC
par personne

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Menu " boeuf Rossini"

Les 3 AP'ro du Jour  Entrée : La Trilogie de foie gras façon AP traiteur Plat Chaud : Tournedos de filet de Boeuf Charolais, Sauce...
4
A partir de
180,00 € TTC
par personne

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