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Menu "Rosace de Saumon jus de coquillages"

Rose de Saumon

Visuels additionnels

Eclair géant aux fruits rouges 5/6 pax
Sphere Ceviche de Daurade



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Composition

- Céviche de Daurade Royale et son croustillant de patates douces

- Rosace de saumon au curry, jus réduit de coquillage et crème du Limousin, fin taillage de légumes étuvés et riz de basmati

Bleu de Bresse sur pain d'épices

- Framboisier à la crème pistache dresse en Eclair

 

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07/03/2014

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