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Menu à 36,00 € Saltimbocca

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Visuels additionnels

Terrine de foie gras au jurançon
Eclair rose litchi framboise



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Composition

- Terrine de Foie gras de Canard au Jurançon ( 40gr )et son macaron

- Cassolette de St-Jacques, étuvée de poireaux, beurre blanc et tombée de petits Paris à la crème

-Saltimbocca de Suprême de Poulet fermier au Pata negra, jus réduit, légumes verts et grenailles rôties

-Eclair Creation à la rose, crémeux litchi, chantilly à la rose et insert de framboises fraiches

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01/12/2016

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