Carte Générale

Entrées Froides

Pot vegetarien

Rougail de Légumes dressés en pot Asia

Rougail de Légumes dressée en pot Asia: assortiment de différents légumes frais cru/ cuit sur une douce sauce rougail ( tomates, oignons,...
1
A partir de
9,80 € TTC
par personne

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"Bodega" Riz Cantilien, Médaillon de Langouste

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A partir de
58,00 € TTC
pièce

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Tranche de Foie gras de canard mi-cuit au Jurançon

-Tranche de foie gras de canard mi-cuit au Jurançon moelleux ( t de 40 gr ) TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
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8,50 € TTC
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Blinis de Saumon LR fumé "par nos soins"

Accompagné d'une crème Chantilly fromagère au citron
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A partir de
9,40 € TTC
par personne

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Verrine de Tourteaux frais décortiqués à la mousseline de citron (100g)

Tourteaux décortiqués, Mousseline citron et fines herbes.
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A partir de
11,50 € TTC
pièce

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Eclair aux deux saumons

Eclair, farce aux deux saumons, finition saumon fumé maison
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A partir de
26,00 € TTC
par personne

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Crevettes fraîches décortiquées sauce Rougail

Dressée individuelle, ces crevettes Sauce Rougail seront ravir les palais les plus avertis!!!!! La sauce Rougail est composée de crudités...
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38,00 € TTC
par personne

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Sphère de 1/2 Homard à la vinaigrette de Truffe

Homard frais décortiqué, arrosé d'une vinaigrette à la truffe tuber mélanosporum Présenté dans une sphère et décoré de fleurs...
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18,00 € TTC
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1/2 Langouste à la Cantilienne

1/2 langouste garnie d'un riz de basmati à la chair de tourteaux à la mousseline de citron
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29,50 € TTC
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Terrine de Foie Gras de canard au Jurançon Moelleux

Terrine de foie gras au Jurançon moelleux, Conditionnée sous vide en 250 gr, 500 gr et 1 kg. TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"  
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35,00 € TTC
les 250 gr

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Box Buffet de 4 Salades

3,750 kg de salades reparties en 4: -Salade d'écrevisses à la mangue, vinaigrette au fruit de la passion - Piémontaise classique -Salade...
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96,80 € TTC
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