Carte Générale

Plats Chauds

Tournedos Rossini

l'Osso bucco à la milanaise

4
38,00 € TTC
par personne

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1/2 Homard Canadien Thermidor

A réchauffer au four à 180° pendant 10 min
4
A partir de
80,00 € TTC
par personne

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Mignon de Veau à la crème de morilles

oui
Mignon de Veau à la crème de Morilles, Escalope de Foie gras de Canard poêlé et légumes verts et pommes grenailles sautées A réchauffer au...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Tournedos de Boeuf Rossini

oui
Tournedos de Filet de Boeuf Charolais, sauce Rossini, Foie gras poêlé, Subric Forestier et Pomme Anna A réchauffer au four à 150° pendant 15...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Sauté d'Agneau Marengo

4
A partir de
58,00 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade sauce au Cidre

Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre, Tagliatelles fraîches et Pomme fruit  
4
A partir de
58,00 € TTC
par personne

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Sauté de Poulet aux Courgettes et Curry

Délicieux combiné de la volaille, des courgettes à la crème de tomates au curry, cisellé de coriandre fraîche dressé en magic pot...
4
A partir de
46,00 € TTC
par personne

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Emincé de Poulet Fermier à la Normande

Poulet fermier, Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  A réchauffer au four à 150° pendant 15 - 20 min
4
A partir de
46,00 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra

-Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra, réduction sauge, merlot et truffe, Garni de ses légumes juste...
4
A partir de
70,00 € TTC
par personne

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Suprême de Volaille Fermière à la crème de morilles

Suprême de Volaille fermière à la crème de Morilles, Gratin Dauphinois  
4
A partir de
54,00 € TTC
par personne

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Saltimbocca de Poulet fermier au Pata Negra

Jus réduit au Marsala et légumes verts et pommes grenailles A réchauffer au Four à 150° pendant 20 - 30 min
4
A partir de
54,00 € TTC
par personne

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Grillade Grande Pêche (pour 2 personnes)

Espadon, Homard, St-Jacques, St-Pierre, réduction condiments acidulés
2
A partir de
72,00 € TTC
par personne

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Lotte à l'Américaine, Riz Basmati

A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min
4
A partir de
74,00 € TTC
par personne

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Osso de Lotte au Vadouvan

Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha  
4
A partir de
74,00 € TTC
par personne

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Bar de ligne et St Jacques snackés, reduction de tomates et basilic

oui
Bar de ligne et Noix de St Jacques snacks A réchauffer four à 170° pendant 15 mn environ Dressé en barquette bois
4
A partir de
89,60 € TTC
par personne

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Duo de Sole et Noix de St Jacques, crème safranée

Roulé de sole aux courgettes, Noix de St Jacques snackées, bataille de petits légumes de saison, crème safranée Présentée en barquette bois...
4
A partir de
89,60 € TTC
par personne

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Retour de la "Belle Pêche"

Noix de St-Jacques, Turbot Sauvage, St-Pierre, Petits Légumes, Huile Vierge à la Tomate A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min.
4
A partir de
89,60 € TTC
pièce

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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym

Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, jus légèrement crémé,Servie avec un gratin dauphinois A réchauffer au four à 160°C...
4
A partir de
66,00 € TTC
par personne

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Rose de Saumon d'Ecosse "Label Rouge" aux coquillages

Jus crémé, petits légumes et riz Basmati A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min
4
A partir de
66,00 € TTC
par personne

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Filet de Daurade

Filet de Daurade snacké au Pesto, Spaghettis à l'encre de seiche, sauce au basilic A réchauffer au four à 150° pendant 15 - 20 min
4
A partir de
66,00 € TTC
par personne

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