CARTE FESTIVE ET MENUS

Menu à Chapon fermier (sans dessert)

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Visuels additionnels

Terrine de foie gras au jurançon



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Composition

-Trilogie de foie gras en déclinaison : en Macaron, en Terrine  et en Financier,

-Pressé de crabe décortiqué au Basmati contisé de dés de langouste servi en verrine  « loupe »,    

-Queue de Homard du Maine, jus bisqué au lait de coco et gingembre,

-Suprême de Chapon fermier à la crème de morilles, Garniture Royale  (Carottes multicolores, panais, champignons).

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72
27/11/2018
Délai de fabrication : 72 h

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