CARTE GENERALE
Plats Typiques
Estouffade Bœuf Bourguignon
Traditionnel Estouffade de Boeuf ( Paleron Charolais) à la bourguignonne et sa garniture
(Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne
En savoir +
Aiguillettes de Poulet à la Normande
Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne
En savoir +
Choucroute Traditionnelle Alsacienne
Choux cuit au fumet, Lard frais, Saucisse de Montbéliard, Saucisse Viennoise, pomme de terre, saucisson a l'ail, Palette, Echine de porc 1/2...
10
145,00 € TTC
par personne
En savoir +
Paella Art & Passion
Seiches, Poulet fermier, Gambas, Chorizo, Moules, Légumes frais, riz Arbario ( env:400 gr par personne )
A partir de 10 personnes, possibilité...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
En savoir +
Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati
oui
Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny,
accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
165,00 € TTC
par personne
En savoir +
Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses
Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
Semoule à part
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
En savoir +
Choucroute de la mer
Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...
10
A partir de
185,00 € TTC
par personne
En savoir +
Turbot sauvage et St Jacques, Sauce Champagne à la truffe
Turbot sauvage et St Jacques, tétragones, riz de basmati et champignons
Sauce champagne et truffe
( Uniquement à base de produit frais )
10
A partir de
360,00 € TTC
par personne
En savoir +
Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
En savoir +
Tartare de Boeuf Maison
oui
Tartare de Boeuf Maison et ses pommes grenaille rôties
4
A partir de
60,00 € TTC
par personne
En savoir +
Aubergine alla Parmigiana
Aubergine Arlequin, sauce tomate, mozzarella, parmesan reggiano, basilic
dressée en barquette bois, réchauffe 180°, 20 mn env.
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne
En savoir +
Bar de ligne / St Jacques snackées,
Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées
petits légumes de saison et beurre blanc
A réchauffer four à 200° pendant 15 mn...
6
A partir de
168,00 € TTC
par personne
En savoir +
Grillade Grande Pêche
Dos de Bar de ligne, Espadon ou Thon ( selon pêche), St-Jacques, St-Pierre,
réduction condiments acidulés, Achard de Légumes frais, Pommes...
6
A partir de
216,00 € TTC
par personne
En savoir +
Filet de bœuf Wellington
Filet de boeuf entouré dans une crêpe aux herbes, duxelle de champignons au foie gras
cuit dans une pâte feuilletée, jus réduction Jurançon...
8
A partir de
256,00 € TTC
par personne
En savoir +
Commander en ligne
* Toute commande 72h à l'avance ( achat produits et fabrication)
