CARTE

Quasi de veau français, oignons, carottes, ail, tomates, pommes à l'anglaise Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)

Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre, Pommes amandine et Pomme fruit Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)

Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses Semoule à part Prêt de la marmite ( caution à...

Suprême de Volaille fermière à la crème de Morilles, pommes mitrailles, haricots verts frais, champignons cuit au jus et concassée de...

Poitrine de poulet fermier, enroulé dans une feuille de Pata Negra jus Périgueux (goût truffé) Légumes verts de saison et pommes...

Coulibiac de Saumon LR sauce Coquillages, estragon, cerfeuil, citronnée  

-Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra, réduction sauge, merlot et truffe, Garni de ses légumes juste...

Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...

Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)

Jus crémé, petits légumes et riz Basmati A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Gigot d'agneau façon Méchoui  Boulette de boeuf au...

Spirales de sole française aux courgettes, Noix de St Jacques snackées, bataille de petits légumes de saison, crème safranée Présentée en...

Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées petits légumes de saison et beurre blanc A réchauffer four à 200° pendant 15 mn...

-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini, Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin dressé en barquette bois individuelle Prêt sous...

Dos de Bar de ligne, Espadon ou Thon ( selon pêche), St-Jacques, St-Pierre, réduction condiments acidulés, Achard de Légumes frais, Pommes...

Filet de boeuf entouré dans une crêpe aux herbes, duxelle de champignons au foie gras cuit dans une pâte feuilletée, jus réduction Jurançon...

Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)

Noix de St-Jacques, crevettes, St-Pierre, Petits Légumes, Huile Vierge à la Tomate-Basilic Uniquement que des produits frais fait maison!!

Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles, annabella, champignons, légumes verts