CARTE

Plats Chauds

Seiches à l'Amoricaine

Sauté d'Agneau Marengo

Quasi de veau français, oignons, carottes, ail, tomates, pommes à l'anglaise Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade sauce au Cidre

Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre, Pommes amandine et Pomme fruit Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne

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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym

Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
165,00 € TTC
par personne

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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses Semoule à part Prêt de la marmite ( caution à...
10
165,00 € TTC
par personne

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Suprême de Volaille Fermière à la crème de morilles

Suprême de Volaille fermière à la crème de Morilles, pommes mitrailles, haricots verts frais, champignons cuit au jus et concassée de...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

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Poitrine de Poulet fermier Roulé au Pata Negra

Poitrine de poulet fermier, enroulé dans une feuille de Pata Negra jus Périgueux (goût truffé) Légumes verts de saison et pommes...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

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Coulibiac de Saumon LR

Coulibiac de Saumon LR sauce Coquillages, estragon, cerfeuil, citronnée  
10
175,00 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra

-Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra, réduction sauge, merlot et truffe, Garni de ses légumes juste...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

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Choucroute de la mer

Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...
10
A partir de
185,00 € TTC
par personne

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Osso de Lotte au Vadouvan

Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
185,00 € TTC
par personne

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Rose de Saumon d'Ecosse "Label Rouge" aux coquillages

Jus crémé, petits légumes et riz Basmati A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min
10
195,00 € TTC
par personne

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Couscous Royal

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Gigot d'agneau façon Méchoui  Boulette de boeuf au...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

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Duo de Sole et Noix de St Jacques, crème safranée

Spirales de sole française aux courgettes, Noix de St Jacques snackées, bataille de petits légumes de saison, crème safranée Présentée en...
10
265,00 € TTC
par personne

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Bar de ligne / St Jacques snackées,

Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées petits légumes de saison et beurre blanc A réchauffer four à 200° pendant 15 mn...
10
280,00 € TTC
par personne

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Roulé de volaille fermière, sauce Rossini

-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini, Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin dressé en barquette bois individuelle Prêt sous...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne

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Grillade Grande Pêche

Dos de Bar de ligne, Espadon ou Thon ( selon pêche), St-Jacques, St-Pierre, réduction condiments acidulés, Achard de Légumes frais, Pommes...
4
A partir de
144,00 € TTC
par personne

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Filet de bœuf Wellington

oui
Filet de boeuf entouré dans une crêpe aux herbes, duxelle de champignons au foie gras cuit dans une pâte feuilletée, jus réduction Jurançon...
4
A partir de
108,00 € TTC
par personne

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Aiguillettes de Poulet à la Normande

Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
135,00 € TTC
par personne

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Parillade de Belle Pêche

Noix de St-Jacques, crevettes, St-Pierre, Petits Légumes, Huile Vierge à la Tomate-Basilic Uniquement que des produits frais fait maison!!
4
A partir de
128,00 € TTC
par personne

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Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles

Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles, annabella, champignons, légumes verts  
8
A partir de
200,00 € TTC
par personne

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