CARTE

Plats Typiques

paella 3

Choucroute Traditionnelle Alsacienne

Choux cuit au fumet, Lard frais, Saucisse de Montbéliard, Saucisse Viennoise, pomme de terre, saucisson a l'ail, Palette, Echine de porc 1/2...
10
145,00 € TTC
par personne

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Estouffade Bœuf Bourguignon

Traditionnel Estouffade de Boeuf ( Paleron Charolais) à la bourguignonne et sa garniture  (Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne

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Paella Art & Passion

Seiches, Poulet fermier, Gambas, Chorizo, Moules, Légumes frais, riz Arbario ( env:400 gr par personne ) A partir de 10 personnes, possibilité...
10
A partir de
140,00 € TTC
par personne

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La Blanquette de cabillaud et de saumon

oui
10
155,00 € TTC
par personne

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Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati

Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny, accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
165,00 € TTC
par personne

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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses Semoule à part Prêt de la marmite ( caution à...
10
165,00 € TTC
par personne

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Choucroute de la mer

Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...
10
A partir de
185,00 € TTC
par personne

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Couscous Royal

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Gigot d'agneau façon Méchoui  Boulette de boeuf au...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

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Parmentier de Canard Tomates et Sarriette

Parmentier de canard à la tomate sarriette, Suggestion de presentation idéal pour un repas sans service, à rechauffer four chaud à 150°...
A partir de
12,50 € TTC
par personne

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Tartare de Boeuf Maison

Tartare de Boeuf Maison et ses pommes grenaille rôties
4
A partir de
60,00 € TTC
par personne

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Grillade Grande Pêche

Dos de Bar de ligne, Espadon ou Thon ( selon pêche), St-Jacques, St-Pierre, réduction condiments acidulés, Achard de Légumes frais, Pommes...
4
A partir de
144,00 € TTC
par personne

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Filet de bœuf Wellington

oui
Filet de boeuf entouré dans une crêpe aux herbes, duxelle de champignons au foie gras cuit dans une pâte feuilletée, jus réduction Jurançon...
4
A partir de
108,00 € TTC
par personne

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Turbot sauvage et St Jacques, Sauce Champagne à la truffe

Turbot sauvage et St Jacques, tétragones, riz de basmati et champignons Sauce champagne et truffe ( Uniquement à base de produit frais )
8
224,00 € TTC
par personne

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