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COCKTAIL DEJEUNATOIRE / DÎNATOIRE N°3 - 20 PIÈCES

Cocktail 3


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Composition

Poilâne au foie gras de canard au Jurançon, Eclair "caroline" aux rillettes de saumon et saumon fumé,Les 4 Navettes ( vert/crudité, noir/saumon fumé, orange/pastrami, blanche/chèvre-truffe), Savarin de volaille , sauce blanche et crème de truffe , Blinis au tarama maison,  "Pot bio " de Basmati à la chair de tourteaux / mousseline de citron, Taost fermé de pain polaire au saumon fumé maisonDiamant de Parmesan et Dip's Poivrons piment d'Espelette,  Wrap's roti italien 

Cassolettes Bois ou marmite à réchauffer: Sauté de volaille crème de morilles, Dos de cabillaud en habit vert, 

Plateau de fromages affinés 

5 Pièces sucrées OU 1 éclair géant ( base: 5 pers) OU Entremet personnalisé 

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