Cocktails Formules

Composition

Mini Sphère de Homard à la truffe , Huîtres spéciales N°3 , Ceviché de cabillaud /piment/coriandre/cébette, 

Maki de saumon fumé, Polaire de saumon, Choux -Choux aux rillettes de saumon,

Oeuf brouillé et oeuf de saumon sauvage, Gravalax aneh en rose,

Carpaccio de boeuf parmesan, Pic de volaille aigre douce, Navette tarama maison

Crevettes sauvages à l'ail doux, Polaire saumon fumé maison et polaire pastrami

Pata Negra en chiffonnade, Lentilles Beluga à la truffe, Salade Ecrevisses au pamplemousse

Verrine Smothie petit pois pastrami, Plateau de fromages affinés