MENUS , BUFFETS, Plateaux repas

Menus de 20,00 € à 50,00 €

Tournedos Rossini

Menu " Suprême de poulet,crème forestière"

- Burrata / tomates d'antan / basilic / parmesan / huile d'olive - Suprême de poulet fermier à la crème forestière, gratin...
8
A partir de
160,00 € TTC
par personne

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Menu "l'Oriental de Poulet au citron"

-Brick au thon et Chekchouka servi chaud et kemia de carottes et pois chiche au cumin - Poulet mariné et cuit au citron/curcuma en tajine, avec...
8
A partir de
200,00 € TTC
par personne

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Menu "Daurade viennoise d'herbes"

- Terrine de poissons de mer présenté en subric, crème ciboule - Daurade viennoise herbes et Panko, jus basilic, légumes saison en...
8
A partir de
200,00 € TTC
par personne

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Menu " Filet de Canette au poivre vert"

- Terrine de foie gras de canard sur ses lentilles noires "Béluga" à la vinaigrette de truffe blanche - Filet de canette au poivre vert, gratin...
8
A partir de
200,00 € TTC
par personne

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Menu "Saltimbocca de poulet fermier"

- Homard en vinaigrette de truffe, "tout simplement!!" - Saltimbocca de poulet fermier au Pata Negra, jus réduit au Marsala, salpicon de...
10
A partir de
450,00 € TTC
par personne

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Menu Pintade fermière

-Cocktail 8 pièces par personne -Foie gras de Canard au Jurançon moelleux et son mesclun -Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre,...
8
A partir de
360,00 € TTC
par personne

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Menu Souris d'agneau

-Cocktail 6 pièces par personne -Nage de Gambas, sauce Rougail -Souris d'Agneau braisée et cuite à la fleur de thym, Gratin Dauphinois et...
8
A partir de
320,00 € TTC
par personne

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Menu "le gourmand"

- 5 pièces cocktail froides du jour -Bodega de riz aux tourteaux et son médaillon de langouste -Plat Chaud : Mignon de veau à la crème de...
10
A partir de
500,00 € TTC
par personne

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Menu "Bar de ligne "

Céviché de cabillaud concombre/citron/ cébette/coriandre Plat Chaud : Dos de Bar de ligne snacké, légumes d'antan, sauce cressonnette...
8
A partir de
400,00 € TTC
par personne

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Menu à 44,00 € (deux entrées et sans dessert)

-Terrine de Foie gras de Canard au Jurançon vendange tardive, gelée fine - Cassolette de Homard Nantua, couvercle feuilleté - Filet de Coeur...
8
A partir de
352,00 € TTC
par personne

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Menu Volaille Rossini

-Apéritif  5 pièces : Macaron au Foie gras au Jurançon, Tomate cerise pomme d'amour au sésame, Dip's ail - crevette, Navette crudité,...
8
A partir de
280,00 € TTC
par personne

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Menu l'Oriental Tajine d'agneau "

- Salade Méchouia ( tomates, oignons, ail, poivrons, curcuma, coriandre, persil ) - Tajine de gigot d'Agneau aux figues moelleux, semoules...
8
A partir de
240,00 € TTC
par personne

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Menu "Rosace de Saumon jus de coquillages"

oui
- Céviche de Daurade Royale et son croustillant de patates douces - Rosace de saumon au curry, jus réduit de coquillage et crème du Limousin,...
10
A partir de
300,00 € TTC
par personne

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Menu " Choucroute de la Mer"

-Cocktail 6 pièces par personne -Duo de saumon fumé Maison et ses rillettes crémeuses -Choucroute de la mer ( haddock, cabillaud, sole,...
8
A partir de
360,00 € TTC
par personne

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Menu Suprême de Volaille fermière coco/curcuma/citron

Assortiment de mise en bouche: Maki de saumon fumé maison, Navette chèvre-truffe, Polaire saumon fumé, Tomate d'amour au sésame, Crevette...
8
A partir de
360,00 € TTC
par personne

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