NOTRE CARTE

Plats Chauds

Tournedos Rossini

Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne

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1/2 Homard Thermidor

Homard décortiqué, sa garniture du moment, sauce velouté de poisson moutardée et plus qu'à gratiner!!!!!
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Couscous Royal

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Souris d'agneau façon mechoui  Boulette de boeuf au...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Mignon de Veau à la crème de morilles

oui
Mignon de Veau à la crème de Morilles, Escalope de Foie gras de Canard poêlé et légumes verts et pommes grenailles sautées A réchauffer au...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Tournedos de Boeuf Rossini

oui
Tournedos de Filet de Boeuf Charolais, sauce Rossini, Foie gras poêlé, Subric Forestier et Pomme Anna A réchauffer au four à 150° pendant 15...
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

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Sauté d'Agneau Marengo

4
A partir de
58,00 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade sauce au Cidre

Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre, Tagliatelles fraîches et Pomme fruit  
4
A partir de
58,00 € TTC
par personne

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Emincé de Poulet Fermier à la Normande

Poulet fermier, Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  A réchauffer au four à 150° pendant 15 - 20 min
4
A partir de
46,00 € TTC
par personne

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Bar de ligne / St Jacques snackées,

Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées petits légumes de saison et beurre blanc A réchauffer four à 200° pendant 15 mn...
2
A partir de
52,00 € TTC
par personne

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Suprême de Volaille Fermière à la crème de morilles

Suprême de Volaille fermière à la crème de Morilles, Pomme darphin,  champignons cuit au jus et concassée de morilles! Dressé en barquette...
4
A partir de
70,00 € TTC
par personne

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Filet de Poulet fermier Roulé au Pata Negra

Filet de poulet fermier, enroulé dans une feuille de Pata Negra jus Périgeux (goût truffé) Légumes verts de saison et pommes...
4
A partir de
70,00 € TTC
par personne

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Coulibiac de Saumon LR

Coulibiac de Saumon LR sauce Coquillages, estragon, cerfeuil, citronnée  Coupé et reconstitué prêt à réchauffer au four à 120° pendant...
1
A partir de
17,50 € TTC
par personne

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Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra

-Suprême de Pintade fermière du Mistral, rôti dans des feuilles de Pata Negra, réduction sauge, merlot et truffe, Garni de ses légumes juste...
4
A partir de
70,00 € TTC
par personne

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Grillade Grande Pêche (pour 2 personnes)

Espadon, Homard, St-Jacques, St-Pierre, réduction condiments acidulés
2
A partir de
72,00 € TTC
par personne

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Anneaux de seiche à l'Armoricaine, Riz Basmati

Anneaux de Seiche à l'Amoricaine, Riz de basmati à la Caprèse Présenté en barquette bois individuel, possibilité en marmite a partir de...
4
A partir de
54,00 € TTC
par personne

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Osso de Lotte au Vadouvan

Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha  
4
A partir de
74,00 € TTC
par personne

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Duo de Sole et Noix de St Jacques, crème safranée

Roulé de sole aux courgettes, Noix de St Jacques snackées, bataille de petits légumes de saison, crème safranée Présentée en barquette bois...
4
A partir de
89,60 € TTC
par personne

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Retour de la "Belle Pêche"

Noix de St-Jacques, Turbot Sauvage, St-Pierre, Petits Légumes, Huile Vierge à la Tomate A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min.
4
A partir de
89,60 € TTC
pièce

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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym

Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, jus légèrement crémé,Servie avec un gratin dauphinois A réchauffer au four à 160°C...
4
A partir de
66,00 € TTC
par personne

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Rose de Saumon d'Ecosse "Label Rouge" aux coquillages

Jus crémé, petits légumes et riz Basmati A réchauffer au four à 150° pendant 20 - 30 min
4
A partir de
66,00 € TTC
par personne

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