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Tout est fait MAISON!!
COCKTAIL DEJEUNATOIRE / DÎNATOIRE N°3 - 20 PIÈCES
Poilâne au foie gras de canard au Jurançon, Eclair "caroline" aux rillettes de saumon et saumon fumé,Les 4 Navettes ( vert/crudité,...
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10-12 PARTS
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Sphère de 1/2 Homard à la vinaigrette de Truffe
Homard frais décortiqué, arrosé d'une vinaigrette à la truffe tuber mélanosporum
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Feuilletage caramélisé, pâtissière vanille de Tahiti
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Particuliers et Entreprises
PARTICULIERS ET ENTREPRISES :
Notre engagement et notre plaisir :
Cuisiner pour vous des produits frais de qualité, vous garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire dans la transparence de nos équipements modernes et la formation de nos équipes.
Dirigée par Alain PFIRMANN, l'équipe des cuisiniers et pâtissiers s'attache à vous proposer des prestations de qualité, innovantes, pour le plaisir des yeux et des papilles.
Slider
Colin tartare avocat coquelicot
tartare de tomates
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Oeufs brouillés oeufs saumon sauvage
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10-12 PARTS
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Pâte à choux "Rubis" et craquelin, crémeux vanille de Madagascar, Fraises Gariguette !
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pour 6/8 personnes
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Homard frais décortiqué, arrosé d'une vinaigrette à la truffe tuber mélanosporum
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