CARTE GENERALE 2026
LES "COCOTTES" VIANDES
lasagne à la bolognaise (black Angus)
Sauce bolognaise boeuf Black Angus, parmesan et mozzarella, pates fraîches
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier au citron
Suprême de poulet fermier au citron
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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CASSOULET MAISON
Mogette, Saucisse au couteau, confit de Canard Maison, saucisson a l'ail,
Sauté d'échine de porc à la tomate, chapelure
en marmite (...
10
A partir de
180,00 € TTC
par personne
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Osso Bucco de Veau aux câpres et olives
Jarret arrière du Veau, mitonné dans une sauce tomate aux câpres et aux olives.
servi sur des pâtes fraîches
A partir de
20,00 € TTC
par personne
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Daube de joues de Bœuf Bourguignonne
Daube de Boeuf à la bourguignonne et sa garniture
(Champignons, oignons, carottes)
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
210,00 € TTC
par personne
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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym
Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne
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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses
Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
Semoule à part
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne
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Aiguillettes de volaille crème persil
Aiguillettes de poulet cuites au fumet de légumes
brocolis, courgettes, feves, petits pois jus de légumes crémé et émulsionné au persil
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne
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Filet de canette à l'orange
Filet de canette, sauce à l'orange,légumes de saison et pomme paillasson
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne
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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de Pintade fermière de Challans au cidre
Suprême de pintade fermière de Challans, crème au cidre, accompagné de ces deux pommes
en marmite ( caution 100 € en espèces ) à partir de...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier au poivre vert
Suprême de poulet fermier au poivre vert sur ses tagliatelles fraîches
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Aubergine alla Parmigiana
Aubergine Arlequin, sauce tomate, mozzarella, parmesan reggiano, basilic
dressée en barquette bois, réchauffe 180°, 20 mn env.
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne
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Aubergine graffiti à la Grecque
Aubergine graffiti cuit au four à l'huile de Kalamata et ail, sauce tomate et Féta "Dodoni" à la menthe et persil
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne
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Polpette de bœuf Black Angus à l'Italienne
Polpette de boeuf Black Angus ( 4 pièces par personne ) au parmesan, sauce tomate maison,
olives servi sur des Casareccia fraîches
Possible en...
6
A partir de
93,00 € TTC
par personne
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Confit de canard Maison
Confit de canard Maison, pommes grenailles au Guanciale
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
6
A partir de
96,00 € TTC
par personne
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Mignon de Veau Fermier de Corrèze
Filet de Veau de Corrèze, garniture du jour
crème de morilles
8
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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Tournedos de Bœuf Charolais Rossini
Tournedos de Filet de Boeuf Charolais, sauce Rossini, Foie gras poêlé,
garniture du moment
6
A partir de
36,00 € TTC
par personne
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