Alain PFIRMANN

Une cuisine de terroir entre tradition et modernité: 

Ferrandien, ma carrière à commencer au Grand Véfour, où j'ai obtenu mes diplômes et j'ai poursuivi dans de très belles maisons, ainsi que le Club Med qui m'a ouvert sur la cuisine internationale.

Chaque semaine, je vais m'approvisionner à Rungis, au contact direct avec des producteurs, travaillant main dans la main avec des maraîchers, éleveurs et petits producteurs locaux, afin de garantir des produits frais, de saison et issus de filières responsables. C'est une passion que j'alimente chaque jour à leurs contacts dans le partage de leur histoire.

Ma boutique traiteur, ouverte du mardi au jeudi ( 17h-20h ) , le vendredi ( 9h-13h et 17h-20h ) le samedi ( 9h-13h ), propose une sélection variée :

Préparations apéritives artisanales MAISON, comme les incontournables taramas blanc et rose .Salades de saison, plats mijotés emblématiques (choucroute, cassoulet, bourguignon…) et nos cocottes de poissons frais. Spécialités italiennes, légumes cuisinés et desserts créatifs en pots vissés.

Chez BonAPti, chaque plat est le fruit d’un savoir-faire passionné et d’un engagement envers le goût et la qualité de nos produits.