Carte 2023

Plats Chauds " LA TERRE"

Tournedos Rossini

Estouffade Bœuf Bourguignon

Traditionnel Estouffade de Boeuf ( Paleron Charolais) à la bourguignonne et sa garniture  (Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne

En savoir +

Aiguillettes de Poulet à la Normande

Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne

En savoir +

Choucroute Traditionnelle Alsacienne

Choux cuit au fumet, Lard frais, Saucisse de Montbéliard et Morteau, Saucisse knack, pomme de terre, saucisson a l'ail, Palette Environ (450...
10
145,00 € TTC
par personne

En savoir +

Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati

oui
Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny, accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
165,00 € TTC
par personne

En savoir +

Tajine de poulet fermier au citron

Tajine de poulet fermier au citron accompagné de semoule
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

En savoir +

Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses Semoule à part Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

En savoir +

Couscous Royal

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Gigot d'agneau façon Méchoui  Boulette de boeuf au...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

En savoir +

Filet de Veau Fermier de Corrèze

Filet de Veau de Corrèze, pomme purée façon Aligot, crème de champignons 
4
A partir de
100,00 € TTC
par personne

En savoir +

Bruschetta Géante aux Légumes

Pain Bruschetta à l'ail doux et huile d'olive, pesto, courgettes, tomates, aubergines, crème d'artichauts, poivrons, mozzarella et...
1
A partir de
11,50 € TTC
pièce

En savoir +

Roulé de volaille fermière, sauce Rossini

oui
-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini, Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin dressé en barquette bois individuelle Prêt sous...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne

En savoir +

Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles

- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles, champignons de paris et sa garniture du jour Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne

En savoir +

Tartare de Bœuf Maison

Tartare de Boeuf Maison dressé en sphère et ses pommes grenaille rôties
6
A partir de
90,00 € TTC
par personne

En savoir +

Lasagne de légumes

Pate à lasagne, carottes, courgettes, poireaux, emmenthal béchamel, sauce tomate
1
A partir de
12,00 € TTC
par personne

En savoir +

Aubergine alla Parmigiana

Aubergine Arlequin, sauce tomate, mozzarella, parmesan reggiano, basilic dressée en barquette bois, réchauffe 180°, 20 mn env.
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne

En savoir +

Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles

oui
Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles, Pommes annabella, champignons  
1
A partir de
29,00 € TTC
par personne

En savoir +

Filet de bœuf Wellington, purée à la truffe

oui
Filet de boeuf entouré dans une crêpe aux herbes, duxelle de champignons  cuit dans une pâte feuilletée, jus réduction Jurançon et...
8
A partir de
256,00 € TTC
par personne

En savoir +