Carte Générale 2024

Plats Chauds " LA TERRE"

Tournedos Rossini

Aiguillettes de Poulet à la Normande

Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati  Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne

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Choucroute Traditionnelle Alsacienne

Choux cuit au fumet, Lard frais, Saucisse de Montbéliard et Morteau, Saucisse knack, pomme de terre, saucisson a l'ail, Palette Environ (450...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne

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CASSOULET MAISON

Mogette, chipolata au couteau, confit de Canard Maison, saucisse au couteau, navarin de gigot d'agneau à la tomate, chapelure en marmite (...
10
145,00 € TTC
par personne

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Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati

Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny, accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne

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Estouffade Bœuf Bourguignon

Traditionnel Estouffade de Boeuf  Charolais à la bourguignonne et sa garniture  (Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
155,00 € TTC
par personne

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Tajine de poulet fermier au citron

Tajine de poulet fermier au citron accompagné de semoule
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses

Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses Semoule à part Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne

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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym

Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne

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Couscous Royal

Un magnifique Couscous Mixte: Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout, Gigot d'agneau façon Méchoui  Boulette de boeuf au...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

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Gratin Dauphinois

10
A partir de
50,00 € TTC
pièce

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Choux Farci à l'auvergnate

Choux farci, accompagné sauce tomate et riz basmati
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne

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Confit de canard Maison

Confit de canard Maison, pommes grenailles au pata negra Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne

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Roulé de volaille fermière, sauce Rossini

oui
-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini, Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin dressé en barquette bois individuelle Prêt sous...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne

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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles

- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles, champignons de paris et sa garniture du jour Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne

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Tartare de Bœuf Maison

Tartare de Boeuf Maison dressé en sphère et ses pommes grenaille rôties
6
A partir de
90,00 € TTC
par personne

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Lasagne de légumes

Pate à lasagne, carottes, courgettes, poireaux, emmenthal béchamel, sauce tomate
1
A partir de
12,00 € TTC
par personne

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Aubergine alla Parmigiana

Aubergine Arlequin, sauce tomate, mozzarella, parmesan reggiano, basilic dressée en barquette bois, réchauffe 180°, 20 mn env.
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne

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Cuisse de lapin sauce Chasseur

Cuisse de lapin, sauce chasseur ( tomate, champignons, échalotes, lardon, jus de veau ) avec sa garniture ( tagliatelles fraîches, pommes...
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne

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Bruschetta Géante aux Légumes

Pain Bruschetta à l'ail doux et huile d'olive, pesto, courgettes, tomates, aubergines, crème d'artichauts, poivrons, mozzarella et...
2
A partir de
28,00 € TTC
pièce

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Tournedos de Bœuf Rossini

Tournedos de Filet de Boeuf Charolais, sauce Rossini, Foie gras poêlé,  
4
A partir de
120,00 € TTC
par personne

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