Carte Festivités 2023
LES MARMITES 6 /10 personnes
Aiguillettes de Poulet à la Normande
Aiguillettes de Poulet , Oignons, Champignons, crème d'Isigny, Riz Basmati
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
135,00 € TTC
par personne
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Choucroute Traditionnelle Alsacienne
Choux cuit au fumet, Lard frais, Saucisse de Montbéliard et Morteau, Saucisse knack, pomme de terre, saucisson a l'ail, Palette
Environ (450...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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CASSOULET MAISON
oui
Mogette, chipolata au couteau, confit de Canard Maison, saucisse au couteau,
navarin de gigot d'agneau à la tomate, chapelure
en marmite (...
10
145,00 € TTC
par personne
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Blanquette de Veau à l'Ancienne, riz basmati
Quasi de Veau français cuisiné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny,
accompagné d'un riz Basmati cuit au...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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Estouffade Bœuf Bourguignon
Traditionnel Estouffade de Boeuf Charolais à la bourguignonne et sa garniture
(Champignons, lardons, oignons, carottes, pommes de...
10
A partir de
155,00 € TTC
par personne
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Tajine de poulet fermier au citron
Tajine de poulet fermier au citron accompagné de semoule
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses
Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
Semoule à part
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Osso de Lotte au Vadouvan
Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
185,00 € TTC
par personne
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La Blanquette de la mer
Sole, saumon, ombrine oscelée, crevettes, moules.
Sauce blanche et sa garniture
possibilité en marmite à partir de 10 personnes
10
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym
Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne
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Choucroute de la mer
Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne
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Roulé de volaille fermière, sauce Rossini
oui
-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini,
Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin
dressé en barquette bois individuelle
Prêt sous...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de Pintade fermière sauce au Cidre
Suprême de Pintade rôti, sauce crémeuse au cidre, Pommes grenaille, haricots verts et Pomme fruit
Prêt de la marmite ( caution à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Couscous Marocain "tajine"
Un magnifique Couscous Volaille:
1 Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout,
1 Boulette de boeuf au cumin et menthe-coriandre,
1...
10
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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