St Valentin 2026

Composition

-Apéritif / Entrée: Burrata sur bruschetta, Tourteau mousseline citron/herbes, Roulé de saumon fumé Maison, Rolls feuilleté au Foie gras de canard / gelée de Jurançon vendanges tarfives, Huitre poché fumet de gingembre / gelée de caviar, Bun's brioché aux écrevisses en sauce crémeuse, 

-Plat a rechauffer:  Turbot sauvage / julienne de légumes de saison au gingembre / Sauce Champagne / herbes fraîches

- Trilogie de desserts: "Choco-Guayaquil roulé" , Coeur de crêpes Suzette en mille feuilles, Passion Mojito citron-menthe