CARTE GENERALE 2026
LES "COCOTTES" VIANDES
Polpette de bœuf Black Angus à l'Italienne
Polpette de boeuf Black Angus ( 4 pièces par personne ) au parmesan, sauce tomate maison,
olives servi sur des Casareccia fraîches
Possible en...
6
A partir de
93,00 € TTC
par personne
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Choucroute Traditionnelle Alsacienne
Choux cuit au fumet, Palette 1/2 sel, Lard frais, Saucisses de Montbéliard et Morteau, Saucisse Viennoise, saucisson a l'ail, pomme de...
6
A partir de
96,00 € TTC
par personne
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Bruschetta aux Légumes frais rôtis
Pain Bruschetta à l'ail doux et huile d'olive, pesto, courgettes, tomates, aubergines,
crème d'artichauts, poivrons, mozzarella et...
2
A partir de
24,00 € TTC
pièce
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Parmentier de confit de canard aux herbes fraîches
Confit de canard effiloché cuisiné dans une sauce tomate maison avec condiments et herbes fraîches de saison,
purée de Mona lisa lié...
6
A partir de
96,00 € TTC
par personne
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Blanquette de Veau à l'Ancienne
Veau français mitonné à l'ancienne, carottes, oignons, champignons, crème d'Isigny
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
6
A partir de
99,00 € TTC
par personne
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THAÏ-CANETTE
légumes croquants ( carootes, celeri, poireaux, courgettes, vermicelles, champignons noirs, ail, échalion..,
sauce aigre douce, filet de canette...
6
A partir de
99,00 € TTC
par personne
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Roulé de volaille fermière, sauce Rossini
oui
-Roulé de volaille fermière, sauce Rossini,
Subric de Champignon de Paris, Pomme Darphin
dressé en barquette bois individuelle
Prêt sous...
6
A partir de
120,00 € TTC
par personne
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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
120,00 € TTC
par personne
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Joues de Bœuf à la Bordelaise
Joues de Boeuf à la Bordelaise et sa garniture
(Queues de morilles sauvages, oignons,poitrine fumé, carottes)
Prêt de la marmite ( caution...
8
A partir de
160,00 € TTC
par personne
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Mignon de veau et Ris de veau snackés, crème de morilles
Mignon de veau de Corrèze et Ris de veau snackés, crème de morilles,
Pommes Annabella, champignons de saison
6
A partir de
210,00 € TTC
par personne
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Tournedos de Bœuf Charolais Rossini
Tournedos de Filet de Boeuf Charolais, sauce Rossini, Foie gras poêlé,
garniture du moment
A partir de
36,00 € TTC
par personne
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Mignon de Veau Fermier de Corrèze
Filet de Veau de Corrèze, garniture du jour
crème de morilles
8
A partir de
256,00 € TTC
par personne
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Couscous Marocain "tajine volaille citron"
Un magnifique Couscous Volaille:
1 Tajine de volaille au citron/curcuma/Ras El Hanout,
1 Boulette de boeuf au cumin et menthe-coriandre,
1...
10
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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