Carte 2023

Idéal pour 8/10 personnes (apéritif ou buffet) Planche Composée de : 10 tranches de Pata Negra Cedo, 10 tranches de Serrano Consorcio 11...

4,0 kg de salades réparties en 4 SALADES AUX CHOIX: Italienne, Radiatore, Taboulé, Fregola, Grecque, Piémontaise,  lentilles noires...

Plateau idéal pour 10 personnes  Chiffonnade de : Jambon Serrano Consorcio 11 mois, Chorizo, saucisse sèche, jambon blanc, terrine...

Chiffonnade de longe de porchetta rôti Italien ( 1kg le plateau ) Pour Apéro ou buffet Dressé en plat jetable 

Tartare de Boeuf Maison dressé en sphère et ses pommes grenaille rôties

Assortiment de 150 gr de Charcuteries et 150 gr de Fromages: -Jambon blanc, Rosette , Chorizo , Saucisses, Serrano, terrine... -Ronde de fromages...

Filet de Saumon entier d'Ecosse Label Rouge, fumé par nos soins!!! env 1,6 kg  

Plat froid idéal pour 6 à 8 personnes -Aiguillette de Poulet Fermier marinées aux épices et citron vert Dressé en plat jetable TOUS NOS...

Idéal pour 8/10 personnes en buffet en Salad'Bar Aiguillettes de Poulet Fermier marinées Cajun, servi avec une sauce aigre douce Dressé...

Plateau de 7 fromages affinés ( env 1,8 kg ) : exemple de composition du jour base 80 /90 gr par personne: Camenbert BIO, Camenbert di Buffala,...

Plateau de 750 gr (env.6/10 personnes selon usage) Contre filet Charolais grillé aux herbes, sauce BBQ Dressé en plat madera jetable TOUS NOS...

10 Pavés de Cabillaud cuit au fumet d'herbes, sauce Aïoli, accompagné différents légumes frais. Ce plat se mange froid, délicieux en...