Carte 2023
Entrées Froides
Rougail de Légumes dressés en pot Asia
Rougail de Légumes dressée en pot Asia:
assortiment de différents légumes frais cru/ cuit
sur une douce sauce rougail ( tomates, oignons,...
6
A partir de
60,00 € TTC
par personne
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Box salade CRÉTOISE
Présenté en boite en bois:
Concombre, tomates, oignon, origan, persil, olives, Feta au lait de brebis ou de chèvre
Assaisonnement à part
1
A partir de
10,00 € TTC
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Rillettes de saumon "Ecosse LR" au fromage blanc
Rillettes de Saumon "Ecosse LR", cuisiné basse température, civettes, fromages blanc, persil, citron.
Idéal pour un apéritif à tartiner, en...
1
A partir de
15,00 € TTC
les 250 gr
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Blinis de Saumon LR fumé "par nos soins"
Accompagné d'une crème Chantilly fromagère au citron
1
A partir de
9,50 € TTC
par personne
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Gravalax à l'aneth "Ecosse Label Rouge" non coupé sous-vide (environ 300g)
oui
300 gr de Saumon Ecosse LR "cuit" au sucre, sel, aneth et gin!!
Mis sous-vide non taillé
1
A partir de
25,00 € TTC
pièce de 300 gr
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Box Buffet de 4 Salades
4,0 kg de salades réparties
en 4 SALADES AUX CHOIX:
Italienne, Radiatore, Taboulé, Fregola, Grecque, Piémontaise,
lentilles noires...
1
A partir de
100,00 € TTC
la boite de 4kg
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Huîtres pochées sauce Rougail - 24 pièces
Huîtres Ancelin N°3, pochées et marinées avec une rougail de légumes et crevettes bio madagascar
1
A partir de
120,00 € TTC
le plateau
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Box crevettes bio, sauce Yaourt avocat citron
Quinoa, avocat, crevettes bio Madagascar, sauce yaourt avocat citron
6
A partir de
90,00 € TTC
par personne
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BOX Salade BURRATA
Salade, Burrata 100 gr, tartare de tomates, crème d'artichaut, basilic, parmesan reggiano, jambon Serrano
Vinaigrette au vinaigre de...
1
A partir de
12,00 € TTC
par personne
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Crevettes fraîches décortiquées sauce Rougail
Dressée individuelle, ces crevettes Sauce Rougail seront ravir les palais les plus avertis!!!!!
La sauce Rougail est composée de crudités...
6
A partir de
84,00 € TTC
par personne
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Tranche de Foie gras de canard mi-cuit au Jurançon
-Tranche de foie gras de canard mi-cuit au Jurançon moelleux ( t de 70 gr )
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
6
A partir de
84,00 € TTC
pièce
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Sphère de 1/2 Homard Européen à la vinaigrette de Truffe
oui
1/2 Homard frais décortiqué, arrosé d'une vinaigrette à la truffe
Présenté dans une sphère
1
A partir de
44,00 € TTC
par personne
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Pavé de Dos de Cabillaud et son Aïoli
10 Pavés de Cabillaud cuit au fumet d'herbes, sauce Aïoli, accompagné différents légumes frais.
Ce plat se mange froid, délicieux en...
1
A partir de
160,00 € TTC
pour 10 personnes
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