CARTE GENERALE 2025

LES "COCOTTES " DE POISSONS

Cabillaud Skrei sauce verte

Paella Poissons et coquillages

Seiches, Lotte, Saumon fumé maison, Gambas, Moules, Légumes frais, grosse crevette,   riz Arbario ( env:400 gr par personne ) A partir de...
10
A partir de
160,00 € TTC
par personne

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Coulibiac de Saumon Ecosse LR

Coulibiac de Saumon Ecosse LR cuit dans une pâte feuilletée avec des : Champignons, épinards, oeufs, riz basmati, herbes fraîches, servi avec...
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne

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Choucroute de la mer

Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne,  saumon fumé maison, Noix de St Jacques, Saumon, lotte, rascasse, crevette, pomme de...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

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Osso de Lotte au Vadouvan

Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne

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Cocotte Nobilis St Jacques/lotte/St Pierre

Cocotte Nobilis Noix de St-Jacques, St-Pierre et Lotte légumes festifs et sauce Champagne
10
A partir de
280,00 € TTC
par personne

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Quenelles de Brochet, bisque de homard

oui
Quenelles de brochet, bisque de homard, écrevisses, basmati, fleuron TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON" Dressé en 1 plat jetable
6
A partir de
93,00 € TTC
pour 6 personnes

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Brandade de Morue Maison

oui
6
A partir de
84,00 € TTC
par personne

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Colombo de crevettes

oui
4 grosses crevettes sauce colombo citron vert
4
A partir de
76,00 € TTC
par personne

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Cabillaud Skrei (recette du jour)

oui
Cabillaud préparé en fonction de la saison  
6
A partir de
99,00 € TTC
par personne

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Rose de Saumon d'Ecosse "Label Rouge" aux coquillages

oui
Rose de saumon frais d'Ecosse Label Rouge,  Jus crémé, petits légumes et riz Basmati A réchauffer au four à 180° pendant 25 min
6
A partir de
132,00 € TTC
par personne

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Cocotte de St Jacques de Saison

oui
Noix de St Jacques, légumes de saison, Beurre blanc monté aux herbes fraîches A réchauffer au four à 180° pendant 20 min
6
A partir de
132,00 € TTC
par personne

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La Cocotte de la mer

Marché de la semaine  possibilité en marmite à partir de 10 personnes
6
A partir de
150,00 € TTC
par personne

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Saumon snacké, St jacques sauce persil aux câpres

Saumon Label rouge d'Ecosse snacké, Noix de St Jacques Normande à la crème de persil et câpres, Romanesco et Annabelle Servi individuel...
6
A partir de
150,00 € TTC
par personne

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Cocotte de St Jacques à la crème de morilles

oui
Noix de St Jacques snackées, bataille de petits légumes de saison, crème de morilles Présentée en cocotte prêt a servir  
6
A partir de
159,00 € TTC
par personne

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Bar de ligne / St Jacques snackées,

oui
Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées petits légumes de saison et beurre blanc A réchauffer four à 180° pendant 15 mn...
6
A partir de
168,00 € TTC
par personne

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Goujonnettes de St Pierre, crème d'Oseille

oui
Goujonnettes de St Pierre, crème d'Oseille risotto de fregola sarda  
6
A partir de
180,00 € TTC
par personne

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Queue de Homard du Maine, jus bisqué au lait de coco et gingembre

oui
Queue de Homard du Maine, jus bisqué au lait de coco et gingembre sur Spaghetti à l'encre de seiche et fèves en cassolette bois, a...
6
A partir de
222,00 € TTC
pièce

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