CARTE GENERALE 2025
LES "COCOTTES" VIANDES
Bruschetta aux Légumes frais rôtis
Pain Bruschetta à l'ail doux et huile d'olive, pesto, courgettes, tomates, aubergines,
crème d'artichauts, poivrons, mozzarella et...
2
A partir de
23,00 € TTC
pièce
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Choucroute Traditionnelle Alsacienne
Choux cuit au fumet, Palette 1/2 sel, Lard frais, Saucisses de Montbéliard et Morteau, Saucisse Viennoise, saucisson a l'ail, pomme de...
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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CASSOULET MAISON
Mogette, chipolata au couteau, confit de Canard Maison, saucisse au couteau,
navarin de gigot d'agneau à la tomate, chapelure
en marmite (...
10
145,00 € TTC
par personne
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lasagne à la bolognaise (black Angus)
oui
Sauce bolognaise boeuf Black Angus, béchamel au parmesan et mozzarella, pates fraîches
10
A partir de
145,00 € TTC
par personne
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Daube de joues de Bœuf Bourguignonne
Daube de Boeuf à la bourguignonne et sa garniture
(Champignons, lardons, oignons, carottes)
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
155,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier au citron
Suprême de poulet fermier au citron
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Tajine de gigot d'agneau aux figues moelleuses
Gigot d'agneau cuit en tajine, un beau sucré-salé aux épices et figues moelleuses
Semoule à part
Prêt de la marmite ( caution à...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier façon cordon bleu
Suprême de poulet fermier, jambon au torchon,
Cheddar, Comté affiné, Mozzarella accompagné d'une
purée Maison et d'un jus aux herbes...
10
A partir de
175,00 € TTC
par personne
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Cuisse de poulet fermier en paupiette morilles/foie gras
Cuisse de Poulet fermier en paupiette farce de morilles
et foie gras, légumes d'hiver, jus court truffe / morilles
10
A partir de
200,00 € TTC
par personne
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Souris d'Agneau braisée, Jus au Thym
Souris d'agneau braisée au four avec thym et Ail, Servie avec un gratin dauphinois
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
220,00 € TTC
par personne
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Aiguillettes de volaille crème persil
Aiguillettes de poulet cuites au fumet de légumes
brocolis, courgettes, feves, petits pois jus de légumes crémé et émulsionné au persil
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne
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Filet de canette à l'orange
Filet de canette, sauce à l'orange,légumes de saison et pomme paillasson
6
A partir de
87,00 € TTC
par personne
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Suprême de Poulet fermier à la crème de Morilles
- Suprême de poulet fermier à la crème de morilles,
champignons de paris et sa garniture du jour
Possibilité de prêt de marmite wok à...
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier Tandoori
Suprême de poulet fermier cuit au lait de coco citron et épices indienne, Potimarron rôti et Quinoa
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Suprême de poulet fermier Artichaut-citron
Suprême de poulet fermier cuit avec artichaut et citron.
possibilité en marmite à partir de 6 personnes ( caution 100 € en espèces )
6
A partir de
105,00 € TTC
par personne
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Aubergine alla Parmigiana
Aubergine Arlequin, sauce tomate, mozzarella, parmesan reggiano, basilic
dressée en barquette bois, réchauffe 180°, 20 mn env.
6
A partir de
81,00 € TTC
par personne
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Polpette de bœuf Black Angus à l'Italienne
Polpette de boeuf Black Angus ( 4 pièces par personne ) au parmesan, sauce tomate maison,
olives servi sur des Casareccia fraîches
Possible en...
6
A partir de
93,00 € TTC
par personne
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