Carte Générale 2024
Plats "LA MER "
Paella Art & Passion
Seiches, aiguillettes de Poulet fermier, Gambas, Moules, Légumes frais, grosse crevette,
riz Arbario ( env:400 gr par personne )
A partir...
10
A partir de
160,00 € TTC
par personne
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Choucroute de la mer
Choux blanc cuit au fumet de poisson et vin de Bourgogne, Haddock, Saumon, lotte, crevette, pomme de terre, sauce beurre Nantais aux...
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne
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Osso de Lotte au Vadouvan
Sauce crémée au Vadouvan, Petits légumes et Pommes Agatha
Prêt de la marmite ( caution à l'enlèvement)
10
A partir de
250,00 € TTC
par personne
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Quenelles de Brochet, bisque de homard
Quenelles de brochet, bisque de homard, écrevisses, basmati, fleuron
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
Dressé en 1 plat jetable
6
A partir de
93,00 € TTC
pour 6 personnes
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Colombo de crevettes
4 grosses crevettes sauce colombo citron vert
4
A partir de
76,00 € TTC
par personne
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Cabillaud Skrei (recette du jour)
Cabillaud préparé en fonction de la saison
6
A partir de
99,00 € TTC
par personne
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Rose de Saumon d'Ecosse "Label Rouge" aux coquillages
Rose de saumon frais d'Ecosse Label Rouge,
Jus crémé, petits légumes et riz Basmati
A réchauffer au four à 180° pendant 25 min
6
A partir de
132,00 € TTC
par personne
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Coulibiac de Saumon Ecosse LR
Coulibiac de Saumon Ecosse LR
sauce beurre blanc, estragon, cerfeuil, citronnée
6
A partir de
132,00 € TTC
par personne
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Noix de St Jacques et ses demoiselles
Noix de St Jacques, Langoustines et crevette bio
Spaguetti à l'encre de seiche, petits pois, Sauce Champagne
A réchauffer au four à 180°...
6
A partir de
132,00 € TTC
par personne
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Duo de Sole et Noix de St Jacques, crème de cèpes sauvages
Spirales de sole française aux tétragones, Noix de St Jacques snackées,
bataille de petits légumes de saison, crème de cèpes
Présentée en...
6
A partir de
159,00 € TTC
par personne
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Bar de ligne / St Jacques snackées,
Dos de Bar de ligne et Noix de St Jacques snackées
petits légumes de saison et beurre blanc
A réchauffer four à 200° pendant 15 mn...
6
A partir de
168,00 € TTC
par personne
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La Blanquette de la mer
Sole, saumon, Lotte, crevettes, moules.
Sauce blanche et sa garniture
possibilité en marmite à partir de 10 personnes
6
A partir de
168,00 € TTC
par personne
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Goujonnettes de St Pierre, crème d'Oseille
Goujonnettes de St Pierre, crème d'Oseille
risotto de fregola sarda
6
A partir de
180,00 € TTC
par personne
En savoir +
Parillade de Turbot Sauvage, Crevette, Saumon & St jacques
oui
Noix de St Jacques ,Crevette, Saumon, Turbot Sauvage Petits Légumes,
Pèle-mele de légumes de saison, jus au pesto
Uniquement que des produits...
6
A partir de
192,00 € TTC
par personne
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