COCKTAILS & FORMULES
Pièces Cocktails
Planche de Charcuterie Ibérique
Idéal pour 8/10 personnes (apéritif ou buffet)
Planche Composée de :
10 tranches de Pata Negra Cedo,
10 tranches de Serrano Consorcio 11...
10
A partir de
140,00 € TTC
par personne
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85 pics assortis
25 pcs oeufs de caille / bresaola / tomates confites
30 pcs Jambon au torchon / ananas
30 pcs tomates / mozzarella / olives
85
A partir de
170,00 € TTC
le plateau
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Accras de morue
30 pièces Acras de morue par nos soins ,
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
1
A partir de
30,00 € TTC
les 30 pièces
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Planche de Charcuterie Classique
Plateau idéal pour 10 personnes
Chiffonnade de : Jambon Serrano Consorcio 11 mois, Chorizo, saucisse sèche,
jambon blanc, terrine...
10
A partir de
60,00 € TTC
par personne
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24 Pics de Volaille fermière à l'aigre douce
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
1
A partir de
48,00 € TTC
pièce
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Plateau de 7 fromages affinés
Plateau de 7 fromages affinés ( env 1,8 kg ) :
exemple de composition du jour base 80 /90 gr par personne:
Camenbert BIO, Camenbert di Buffala,...
A partir de
64,00 € TTC
le plateau
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Le tout chaud XL !!!!!!! 24 pièces
Assortiment de fours chauds XL sur une base de 24 pièces :
exemple: croque monsieur, différentes tartelettes salées: quiche, tomate,...
1
A partir de
36,00 € TTC
coffret de 24 pièces
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Tranche de Foie gras de canard mi-cuit au Jurançon
-Tranche de foie gras de canard mi-cuit au Jurançon moelleux ( t de 70 gr )
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
6
A partir de
84,00 € TTC
pièce
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24 Navettes assorties
24 Navettes assorties :
6 Jambon blanc au torchon et beurre de Cacahuète
6 Roquefort et concassée de noix
6 Crudités
6 Tarama...
A partir de
36,00 € TTC
Les 24 navettes
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Chiffonnade de Porc rôti Italien
Chiffonnade de longe de porchetta rôti Italien ( 1kg le plateau )
Pour Apéro ou buffet
Dressé en plat jetable
10
A partir de
80,00 € TTC
par personne
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Blinis "Passion" - 24 pièces
- Tarama Maison et Avruga
- Gambas marinées et Guacamole
- Gravalax à l'aneth
- Houmous citron/coriandre et oeuf de saumon
1
A partir de
72,00 € TTC
le plateau
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Gravalax à l'aneth "Ecosse Label Rouge" non coupé sous-vide (environ 300g)
oui
300 gr de Saumon Ecosse LR "cuit" au sucre, sel, aneth et gin!!
Mis sous-vide non taillé
1
A partir de
25,00 € TTC
pièce de 300 gr
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Art SALÉ N°1
-16 Carrés tendance au thon coriandre
-9 Blinis Vatel (tarama - avruga)
-9 Pic fondant de Gravalax
-9 Involtini Patta Negra - Mozzarella
-9...
A partir de
85,00 € TTC
le plateau de 52 pièces
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Huîtres pochées sauce Rougail - 24 pièces
Huîtres Ancelin N°3, pochées et marinées avec une rougail de légumes et crevettes bio madagascar
1
A partir de
120,00 € TTC
le plateau
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Planche Mixte Charcuteries Fromages
Assortiment de 150 gr de Charcuteries et 150 gr de Fromages:
-Jambon blanc, Rosette , Chorizo , Saucisses, Serrano, terrine...
-Ronde de fromages...
4
A partir de
36,00 € TTC
par personne
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Art SALÉ N°2
12 Macarons au foie gras
6 Navettes briochées crudité sauce tartare
16 Carrés tendance volaille pesto
12 Pics mozzarella-tomate-olive,
9...
A partir de
90,00 € TTC
le plateau de 55 pièces
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Crevettes fraîches décortiquées sauce Rougail
Dressée individuelle, ces crevettes Sauce Rougail seront ravir les palais les plus avertis!!!!!
La sauce Rougail est composée de crudités...
6
A partir de
84,00 € TTC
par personne
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Dip Maison au Parmesan Reggiano
Suggestion de présentation
TOUS NOS PRODUITS SONT GARANTIS "FAIT MAISON"
Pot de 250gr pour environ 4 - 5 personnes
DLC : 7 jours
1
A partir de
7,50 € TTC
pot de 250 gr
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